Qualitätsmanagement für Lebensmittel

QM-System sorgt für Verbrauchersicherheit

Bei der Herstellung von Lebensmitteln und den damit verbundenen Prozessen (Verarbeitung, Lagerung, Transport und Verkauf) müssen alle potenziellen Einflüsse ausgeschaltet werden, die nach dem Verzehr zu einer Gefährdung oder Erkrankung der Verbraucher führen können. Die Branche ist streng reguliert und unterliegt regelmäßigen und unangekündigten Kontrollen. Ein funktionierendes Qualitätssicherungssystem für die Lebensmittelproduktion ist daher unerlässlich.

IFS und HACCP-Konzept zur Kontrolle in der Lebensmittelindustrie

Um das Ziel der Verbrauchersicherheit zu erreichen, ist für alle Unternehmen entlang der Lieferkette in der Lebensmittelbranche eine Zertifizierung nach einem der IFS (International Featured Standards) Pflicht. Diese Zertifizierung fordert eine stetige Risikoanalyse und Überwachung sowie die Einrichtung eines Kontrollverfahrens, das auf den Prinzipien des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Point) beruht.

Dies zieht zwangläufig einen immensen Verwaltungsaufwand durch den hohen Dokumentationsaufwand und die regelmäßigen Aktualitätsprüfungen nach sich. ConSense QM-Software kann hier gerade in der Lebensmittelindustrie wertvolle Unterstützung und Arbeitserleichterung bieten.

Mit QM-System alle Regelwerke und Zertifizierungen für Lebensmittel im Griff

Neben den IFS gibt es weitere Standards, die häufig in Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie angewendet und zertifiziert werden, insbesondere:

  • ISO 9001
  • GMP
  • GMP+
  • FSSC 22000

Eingesetzt als Integriertes Managementsystem, können in der ConSense Software alle für das Unternehmen zutreffenden Normen und andere Regelwerke unter einer einheitlichen Oberfläche abgebildet werden.

Vorteile und Funktionalitäten

Sie und Ihre Mitarbeiter sparen Zeit und arbeiten übersichtlicher…

  • indem Sie Ihre Produktionsprozesse direkt in ConSense modellieren und darstellen
  • indem Sie Verantwortlichkeiten definieren und in den Prozessen bzw. Prozessschritten hinterlegen
  • indem Sie CPs (Control Points) und CCPs (Critical Control Points) direkt in den zutreffenden Prozessschritten definieren
  • indem ConSense sämtliche Prozesse, Formulare und Dokumente (wie Arbeitsanweisungen, Formblätter, Spezifikationen etc.) revisionssicher verwaltet und automatisch an die beteiligten Mitarbeiter verteilt
  • indem ConSense Dokumente per automatisierter Dokumentenlenkung nach vordefinierten Workflows zur Prüfung und Freigabe durch das Unternehmen leitet
  • indem Sie Ihre internen sowie externen (Lieferanten-)Audits und Begehungen bequem planen und auswerten, auch bei hoher Frequenz
  • indem Ihre Mitarbeiter benötigte Dokumente und Informationen im Alltag schnell auffinden
  • indem ConSense insbesondere bei Audits erforderliche Dokumente auf Knopfdruck zusammenstellt
  • indem Sie eine Stellvertreterregelung in ConSense definieren, z. B. für Fälle, wenn der Verantwortliche bei unangekündigten Kontrollen außer Haus ist
  • indem Sie jederzeit Überblick zu laufenden oder vergangenen Maßnahmen haben und diese lenken, zuweisen und nachverfolgen können
  • indem Sie Schulungen übersichtlich planen und organisieren und die Durchführung zum Nachweis dokumentieren
  • indem Sie Kennzahlen erheben, auswerten und auf dem Dashboard darstellen

Dies und noch vieles mehr bietet ConSense für das Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche.

Alle ConSense Lösungen im Vergleich

Damit Sie alle Funktionen, Schnittstellen, Erweiterungsmöglichkeiten und Normen der ConSense Lösungen COMPACT, PROFESSIONAL und ENTERPRISE auf einen Blick erfassen können, haben wir diese in einer Vergleichstabelle übersichtlich dargestellt.

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Ansprechpartner
Carsten Göbbels Vertrieb
T: 
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