Radatz: Modernes QM für Wiener Wurstspezialitäten

Die Herausforderung: Vielfalt und strenge Anforderungen 

Radatz ist die größte österreichische Familienbetriebskette im Fleisch- und Wurstbereich. Mit 24 Filialen, einem Werk in Wien und einer Fabrikverkaufsstelle bietet das Unternehmen eine breite Auswahl an regionalen Spezialitäten. Rund 960 Mitarbeitende sorgen täglich dafür, dass Kund:innen höchste Qualität genießen können. Damit das gelingt, müssen nicht nur ISO- und IFS-Standards erfüllt werden, sondern auch interne Vorgaben für Rückverfolgbarkeit, Hygiene und Produktsicherheit. 

Vor der Einführung von ConSense war das Qualitätsmanagement in papierbasierten Handbüchern organisiert – ein enormer Aufwand, der Transparenz und Aktualität erschwerte. 

Zitat: „Auch ganz einfache Dinge, die jeder Mitarbeiter bereits verinnerlicht hat, sind hier noch einmal schriftlich fixiert, z. B. welche Hygienekleidung ein Mitarbeiter in bestimmten Bereichen tragen muss.“ 

Ing. Georg Prischl, verantworlicher Qualitätsmanager bei der Radatz Fleischwaren Vertriebsgesellschaft m.b.H. 

Die Lösung: ConSense IMS ENTERPRISE 

2010 startete Radatz die Einführung von ConSense IMS in der ENTERPRISE-Version. Ziel war es, alle relevanten Standards und Prozesse zentral abzubilden und für alle Standorte verfügbar zu machen. Ein vorbereitender Workshop schuf Akzeptanz bei den Abteilungen, die frühzeitig in die Gestaltung des Systems einbezogen wurden. 

Die Software erleichtert heute das Dokumentenmanagement, stellt Formulare, Arbeitsanweisungen und Schulungsunterlagen digital bereit und verknüpft sie mit den verantwortlichen Prozessen. Damit werden Aktualität und Nachvollziehbarkeit gewährleistet. 

Das Ergebnis: Transparenz, Effizienz und kontinuierliche Verbesserung 

Mit ConSense konnte Radatz sein Maßnahmenmanagement digitalisieren: Aufgaben werden automatisch zugewiesen, Rückmeldungen dokumentiert und Fortschritte transparent nachverfolgt. Das steigert die Geschwindigkeit und Effizienz im Qualitätswesen. 

Zudem ermöglicht das System standortübergreifende Transparenz von Hygienestandards bis zu internen Audits. Mitarbeitende profitieren von klaren Prozessen und schneller Auffindbarkeit wichtiger Dokumente. 

Auch der Austausch mit anderen ConSense-Anwendern bringt Radatz kontinuierlich neue Impulse. Verbesserungen lassen sich so praxisnah einführen und schnell testen, mit spürbarem Nutzen im Alltag. 

Ein QM-System mit Zukunft 

Heute ist Radatz bestens aufgestellt: Auditor:innen bestätigen die Professionalität, Kund:innen schätzen die gleichbleibend hohe Qualität, und Mitarbeitende arbeiten effizienter. Mit ConSense IMS ist ein modernes, lebendiges Qualitätsmanagement entstanden, das Tradition und Innovation verbindet.