Radatz Wiener Fleischwaren GmbH

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Erfolgreiches QM in der Praxis – Die Radatz Wiener Fleischwaren GmbH

Feine Käsekrainer oder Leberkäs, Schinken, würzige Debreziner und noch viel mehr kauft man in Wien und ganz Österreich gern aus der Herstellung der Radatz Feine Wiener Fleischwaren Gesellschaft m.b.H. Der mittlerweile größte fleisch-verarbeitende Familienbetrieb Österreichs vertreibt seine Produkte nicht nur über die 24 eigenen Fachgeschäfte sowie den Fabrikverkauf, sondern beliefert auch über 100 Wiener Würstelstände und die wichtigsten Supermarktketten Österreichs. Seit 1998 gehört auch die Stastnik G.m.b.H., Hersteller hochwertiger Salami-, Speck-, Cabanossi- und Putenfleischprodukte, zu dem von Dr. Franz Radatz geleiteten Unternehmen mit rund 960 Mitarbeitern.

Die hier produzierten Wurstwaren unterliegen strengsten Qualitätskontrollen. Eine lückenlose Rückverfolgbarkeit in der Herstellungskette ist Pflicht, um damit einen optimalen Verbraucherschutz zu gewährleisten. 2010 wurde das seit 1995 im Unternehmen aufgebaute QM-System in ConSense integriert. ConSense IMS Enterprise unterstützt nicht nur ausgezeichnet die Zertifizierung nach ISO 9001, sondern auch den International Featured Standard Food (IFS-Food) auf höherem Niveau, nach deren Vorgaben Radatz produziert. Das erleichtert der Firmengruppe die genaue Einhaltung aller wichtigen Gesetze, Standards und Normen an sämtlichen Produktionsstätten. Eine der größten Herausforderungen bei der Umstellung auf das neue System war die Überführung der enormen vorhandenen Datenmengen.

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